Chez Pazienza Berkata Jangan Bawa Buah Hati Anda ke Restoran Mewah – Grant Achatz adalah pacarnya. Dia hanya berpikir dalam-dalam, di tengah malam. Pada hari Minggu, koki di Twitter, memberikan cuitan tentang misteri ini.
Chez Pazienza Berkata Jangan Bawa Buah Hati Anda ke Restoran Mewah
Baca Juga : Eulogy For Chez Pazienza
deusexmalcontent – Yang terjadi selanjutnya adalah badai media dan debat skala besar atas pertanyaan kuno: Apakah anak Anda termasuk di sini? Dua tahun lalu, sebuah restoran kecil di Pennsylvania membuat kegemparan ketika pemiliknya menyatakan bahwa dia menerapkan kebijakan larangan anak-anak., dan itu adalah perusahaan dengan nama yang jauh lebih sedikit daripada Alinea. Sebaliknya, ini adalah nama besar yang mengakui bahwa anak-anak bisa sangat mengganggu, dan bertanya-tanya apa yang harus dilakukan tentang hal itu. Tetapi jika dia mencari konsensus, Achatz tidak mendapatkannya. Seorang restoran mentweet kembali kepadanya hari Minggu, “Orang-orang membayar banyak uang untuk makan dengan Anda.
Banyak yang melarikan diri dari anak-anak mereka untuk malam itu. Batas usia baik-baik saja.” Yang lain menimpali dengan klasik, “Anda memilih untuk memiliki anak (itu tidak wajib atau dipaksakan pada siapa pun), lalu Anda melepaskan beberapa hal lain.” Dan beberapa lebih tegas dalam pendapat mereka, memerintahkan “orang tua tanpa pengasuh tinggal di rumah.” Tetapi yang lain bertanya-tanya apakah ada keadaan yang meringankan. “Saya melihat & tidak mendengar bayi berperilaku baik di Sisilia Berikutnya,” tulis seorang wanita. “Seperti di gereja, orang harus pergi atau pergi ke kamar mandi dengan bayi yang menangis.” Dan yang lain membual, “Kami membawa bayi kami ke setiap restoran mewah di seluruh dunia yang kami kunjungi. Tidak pernah ada masalah. Bayi tidur berjam-jam.”
Alinea bukanlah bistro sudut biasa. Ini adalah salah satu restoran peringkat teratas di dunia, tempat menu hanya mencicipi berkisar antara $210 dan $265 per orang — dan pembayaran di muka. Menulis di Daily Banter, teman saya Chez Pazienza berkata sederhana, “Anda tidak membawa bayi atau balita ke restoran dengan tiga bintang Michelin. Alinea bukan Outback Steakhouse.”
Untuk bagian saya sendiri, saya benar-benar kecewa dengan restoran yang memilih untuk melayani pelanggan khusus dewasa. Saya mendukung resor yang menawarkan liburan khusus dewasa. Dan sejujurnya, jika ada petisi untuk menghentikan orang-orang menyeret balita mereka yang menjerit-jerit ke pemutaran film horor pukul 10 malam, saya akan menandatanganinya. Saya adalah orang yang membuat seorang ibu dan balitanya dikeluarkan dari penonton pertunjukan Broadway, ketika ibu tidak mematikan telepon yang dimainkan anak itu. (Sama-sama.) Tetapi jika perusahaan Anda tidak memiliki kebijakan eksplisit, lalu apa protokol yang tepat ketika sebuah keluarga masuk?
Pasangan itu mengambil risiko ketika mereka membawa bayi mereka ke Alinea. Saya akrab dengan pertaruhan khusus itu, jika tidak pada skala itu. Sejujurnya, saya tidak akan percaya diri di tempat makan seperti Alinea, tempat yang menyajikan hidangan yang mengandung helium dan “squab yang terinspirasi oleh Miro.”Tetapi ketika putri sulung saya berusia 1 tahun, pasangan saya dan saya pergi bersamanya pada suatu malam ke restoran yang sedikit lebih mewah. (Jenis dengan menu yang tidak memiliki gambar.) Dia merawatku dengan ramah dan duduk dengan mengantuk di pangkuanku. Kami baru saja memesan ketika dia kemudian mulai memuntahkan seluruh tubuhku. Dan itu adalah isyarat saya untuk mengalahkan jalan keluar yang tergesa-gesa. Demikian pula, orang tua dari bayi di Alinea itu mempertaruhkan anak mereka akan jinak.
Mereka mungkin bukan satu-satunya orang tua yang pernah duduk di restoran itu dengan bayi. Tapi merekalah yang kalah dalam taruhan itu. Pada saat itu, hal yang benar untuk dilakukan adalah salah satu dari mereka membawa bayi itu dan pergi, dan yang lain meminta sekantong doggy helium dan meninggalkan tip yang murah hati. Putaran minuman untuk meja di dekatnya juga tidak akan keluar dari tempatnya.
Dunia ini penuh dengan orang-orang yang egois di semua ujung spektrum. Beberapa dari mereka memiliki anak; beberapa dari mereka membenci anak-anak. Ada orang tua yang dengan angkuh menganggap bahwa bayi mereka yang berharga adalah milik siapa saja dan di mana saja. Mereka membawa anak-anak kecil mereka ke tempat-tempat yang pada dasarnya tidak dirancang untuk menampung anak-anak, dan kemudian mengeluh tentang kurangnya akomodasi. Ini adalah orang yang sama yang sering marah ketika ada iklan TV seksi di atas jam 10 malam. Orang-orang ini bodoh. Tapi di sisi lain, ada orang yang lebih suka anak-anak diasingkan sampai usia 12 tahun, yang secara mencolok memutar mata ketika seseorang dengan anak kecil naik pesawat atau memasuki Starbucks. Mereka juga obat bius.
Kontroversi yang dipicu Achatz adalah kesempatan baginya dan pemilik lainnya di seluruh negeri untuk mempertimbangkan apa batas-batas mereka. Anda tidak dapat mengandalkan kecerdasan atau sopan santun dari pelanggan Anda. Tidak ada yang salah dengan menyatakan bahwa ruang Anda bukan untuk bayi. Tetapi jika tidak, Anda harus mencari tahu apa yang harus dilakukan saat bayi datang. Karena bayi dan orang tuanya mungkin tidak berperilaku baik. Untuk bagiannya, Achatz tampaknya masih menyelesaikannya. Pada “Good Morning America” minggu ini, dia berkata, “Kami ingin orang-orang datang dan menikmati dan mengalami Alinea apa adanya. Tapi kami juga harus menyadari 80 orang lain yang datang untuk mengalami Alinea malam itu.”
